
La chèvrerie des Biquettes de Sembadel se situe à Sembadel en Haute-Loire, au cœur du parc naturel régional du Livradoiz-Forez, sur le plateau casadéen, à 1100m d’altitude. Notre ferme est conduite en agriculture biologique au cœur d’une nature
préservée de toute forme de pollution. Dans ce mag- nifique cadre, nous élevons nos chèvres productrices de lait. À partir du lait de nos chèvres, nous élaborons des fromages fermiers bio au lait cru, que nous vendons directement à la ferme ou sur les marchés.
Les Biquettes de Sembadel sont des chèvres de race alpine chamoisée, marrons et noires.
Chaque chèvre, en fonction de son âge, produit entre 900 l et 1000 l de lait par an.
Nous réalisons le caillage du lait, le moulage du caillé, l’égouttage et le salage.
Nous affinons nos fromages dans notre cave pendant plusieurs semaines.
Nous vendons nos bons fromages bio de chèvre directement à la ferme ou bien en ligne.
Nous vous proposons nos délicieux fromages de chèvre en vente directe à la ferme les samedis de 15h à 17h.
Retrouvez-nous également sur les marchés :
Craponne-sur-Arzon : Samedi matin
Saint-Bonnet-le-Château : vendredi matin
Nous serons présents à l’inauguration pour vous faire déguster !
Les Rebl'ô chèvre débarquent la semaine prochaine !
Retrouvez-nous au grand marché aux fromages de Rosières.
Nous vous attendons au Issoire Cheese Festival du 29 avril au 1er mai ! L’entrée est gratuite !